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📚 Biblioteca Digital via OpenLibrary · traduzido

Tudo menos café expresso

Título original: Everything but Espresso

Técnicas Profissionais de Preparação de Café

por Autor desconhecido

3 temas 1 edição

Sobre este livro

Uma discussão sobre a ciência da extração e o impacto que ela tem na fabricação do café. Rao também se aprofunda em vários métodos de preparo do café, juntamente com uma discussão sobre suas armadilhas. Embora o livro seja direcionado principalmente ao barista profissional, ele contém informações úteis para todos que gostam da ciência da preparação e extração do café.