Volume de negócios venezuelano

Tempere a carne com Adobo. Na frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe a carne até que o rosa desapareça. Junte a cebola, a pimenta, o alho, as alcaparras, o molho de tomate e o Sazón. Cozinhe, mexendo sempre até que a maior parte do líquido tenha evaporado (cerca de 20 minutos). Legal.

A massa preparada deve estar úmida e firme, mas não deve grudar nos dedos. Comece com cerca de ½ xícara de massa e faça uma bola entre as palmas das mãos. Trabalhando em uma folha de papel manteiga antiaderente, forme a bola em um círculo de 12 centímetros com cerca de ⅛ polegada de espessura. Coloque uma colher generosa. de recheio em metade do círculo e usando papel manteiga feche a massa para formar um semicírculo. Para selar e aparar as bordas da empanada, pressione a borda da tigela invertida sobre o hambúrguer em formato de semicírculo. Repita para todas as Empanadas.

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça ½ polegada de óleo até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça. Cozinhe as empanadas aos poucos, virando uma ou duas vezes até dourar levemente. Escorra em papel toalha. Não sobrecarregue a frigideira nem deixe o óleo ficar muito quente.